菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,能烹饪出很多美味佳肴。今天分享的这道菜肴的做法简单易学,味道鲜美下饭,营养丰富,看着就有食欲,这么好吃又有营养的菜肴要做给家人吃呦。

【肉末杏鲍菇】主料:杏鲍菇2个、尖椒3个、猪肉150克、辅料:植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、做法:

食材备齐,尖椒洗净

将尖椒切成丝,猪肉切成末

将杏鲍菇切成细条

锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水至变软,捞出沥水待用

锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末翻炒至颜色变白

下入杏鲍菇翻炒均匀,加入盐,生抽,料酒,白糖,翻炒均匀

下入尖椒丝翻炒均匀,淋入适量水淀粉,加热至汤汁粘稠,都包裹在食材上即可,盛出装盘,下面在介绍下烹饪技巧

烹饪技巧:杏鲍菇炒之前先焯下水,可以去除杏鲍菇的杂质,还可以去除蘑菇的异味,炒制时也比较容易。放些料酒可以去除肉末的腥味。